Clase online: Galletas decoradas nivel básico - Unicornios
¡Bienvenidos a la primer clase online de galletas decoradas!
Esta clase consta de 3 videos grabados en HD con enfoque a las galletas más una hora de preguntas y respuestas frecuentes y es impartida por parte de la chef Lili Cuéllar de VanilleCouture por medio de un grupo privado de Facebook.
Al adquirir esta clase contáctanos para darte acceso a un grupo privado de facebook en el que tendrás acceso PERMANENTE (mientras Facebook lo permita), al igual que acceso a publicar dudas que la chef, personalmente, irá contestando.
Buscamos que la clase forme una linda comunidad de galleteras de habla hispana, por lo que en el mismo grupo se podrá tener contacto entre todas, contestar, platicar, ¡etc!, este grupo será tu grupo de cabecera de ahora en adelante :)
Una vez realizado el pago y formando parte del grupo de facebook, puedes ver los videitos las veces que gustes y en el horario que prefieras, aprendiendo paso a paso a tu ritmo con la asesoría de la chef Lili.
¿Qué tiene de especial esta clase?
La chef Lili Cuéllar ha dedicado los últimos años de su carrera a analizar y comprender el arte de hacer galletas decoradas para tratar de alcanzar los mejores resultados en cada una de ellas. Ha tomado clases con algunas de las mejores artistas de las galletas en el mundo como You Can Call Me Sweetie (US), Evelin Decora (IT), The Painted Box (US), Cristina Iago (IT), entre muchas otras grandes artistas.
Además cuenta con un respaldo de 10 años con la marca VanilleCouture que se especializa en crear productos sobresalientes en México.
Esta clase online está dividida en 3 capítulos y un video de preguntas y respuestas frecuentes.
En el capítulo 1 aprenderás:
🦄Elaboración de la masa de galletas
🦄Tiempo de vida de la masa cruda
🦄Tiempo de vida de la galleta horneada
🦄Tips en la elaboración de la masa
🦄Estirado de la masa de galletas
🦄Cómo elegir los mejores cortadores de galleta
🦄Cortado de la masa con cortadores de galletas
🦄Cómo preparar galletas con palito
🦄Secretos para que la masa no se deforme
🦄Creando tus propias plantillas para cortar galletas
🦄Tips para obtener galletas horneadas perfectas
🦄Secretos en el horneado de la masa.
Capítulo 2:
🦄Elaboración del royal icing
🦄Recomendaciones de marcas
🦄Consistencias de royal icing
🦄Tips para que siempre te quede igual la consistencia
🦄Pintar el royal icing
🦄Cómo evitar el exceso de burbujas en el icing
🦄Cómo guardar tu icing
🦄Preparando las mangas pasteleras
Capítulo 3:
🦄Primeros pasos con el icing
🦄Hoja de práctica para decoración
🦄Explicación y demostración de las consistencias
🦄Explicación sobre las deshidratadoras
🦄Diferencias entre punzones
🦄Delineado de galletas
🦄Rellenado de icing (flooding)
🦄Delineado con ángulos marcados
🦄Técnica "wet on wet" para elaboración de corazones y marmoleados
🦄Transferencia de imágenes
🦄Primeros pasos con tu aerógrafo
🦄Uso de stencils y marco para stencils
🦄Trucos para evitar que el color se cuele en el stencil o "under spray"
🦄Técnica para definir secciones de tu galleta
🦄Uso de matizador "highlighter" con aerógrafo
🦄Uso de moldes y "tappits" con fondant
🦄Uso de matizador "highlighter" con pincel
🦄Elaboración de mini hojas de icing
🦄Elaboración de mini rosetones
🦄Uso de plumones y tintas en tus galletas
🦄Decoraciones de fondant
🦄Uso de colorantes "sweet sticks" Y de Sweet Stamps (bonus)
También podrás certificarte al finalizar el curso - los detalles los encontrarás dentro del mismo grupo.